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CORNET

Aufgeschnittene Fleischerzeugnisse liegen auf einem Holzbrett, während Forschung an Nitrit- und Nitratgehalten arbeitet – Foto: Couleur / Pixabay

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15 Unternehmen fördern Fleischerzeugnisse-Forschung: Warum Nitrit seit 2025 strenger reguliert wird

Von Lena Sommer 2. November 2026

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